par Gilles Maget | Mai 3, 2019 |
PENSER AUX FONDUS AU PARMESAN Quand je pense à ma grand-mère paternelle, ce sont d’abord mes oreilles qui se rappellent. Son rire claque encore si distinctement. Sa manière de rouler les « r », sa façon de me dire : « Tu as encorrre un p’tit crrreux m’gamin ? »....
par Gilles Maget | Mar 25, 2019 |
PENSER A L’ONIGIRAZU Star de l’année 2018, assurément instagrammable et même multi-instagrammé, pluri-pinteresté, carrément re et re-partagé, l’onigirazu fait partie de ces objets de la sphère gourmande sur lesquels les foodies du monde entier jettent tout à...
par Gilles Maget | Fév 23, 2019 |
PENSER A LA SOUFFRANCE #2 Dans la série : « Il est aussi possible de se régaler en lâchant la grappe aux plumeux, poileux et écailleux de tous bords », voici une nouvelle proposition. Vous pouvez consulter le premier volet de la série ici. Céleri boule, shitakés,...
par Gilles Maget | Fév 5, 2019 |
PENSER A LA LASAGNE BLANCHE La vie vous fait croiser des routes, rencontrer des histoires et vous invite, parfois, à vous asseoir à la table des autres. C’est l’histoire de ces frères, de cette soeur, venus de Montefalcone nel Sannio (Molise, Italie), c’est à leur...
par Gilles Maget | Déc 18, 2018
PENSER A LA SOUFFRANCE Je suis né dans les années 70 et j’ai grandi avec ce mythe d’une consommation glorieuse, réjouissante, source de joie et de bonheur, d’élévation, faiseuse d’emplois, amonceleuse de richesses. La nourriture posée au centre de notre table semblait...
